Soirée accord mets et vins

Une fois par semaine, le Chef vous propose un repas accord mets et vins, avec la collaboration de Vignobles de notre région et la participation d'un Maître Vigneron, qui parlera de son domaine et de ses vins.

soirées mets et vins

Menus accord mets et vins

Les menus ci-dessous sont des propositions, ils sont adaptables au gré de vos envies.

Désolé, nous sommes complets cette semaine

Amuse-bouche

Gambas marinées à l'orange sur mousse d'avocat

Entrée

Gnocchis de Saint-Jacques à l'estragon

Plat

Poulpe grillé et sa persillade

Mousseline de patate douce

Dessert

Macarons géants crème framboise

Amuse-bouche

Bonbons de foie gras

Entrée

Ravioles de roman avec sa crème de truffe

Plat

Magret d'agneau rôti au jus d'herbes de Provence, purée de haricots tarbais

Dessert

Île flottante en dôme, au citron vert et noix de coco

Amuse-bouche

Palmier de sardines au piment d’Espelette

Entrée

Trilogie de saumon fumé, Saint-Jacques et gambas au beurre gingembre

Plat

Filet de loup en croûte de Saint-Jacques

Dessert

Verrines d'Ananas, Espuma Coco citron vert

Amuse-bouche

Crémeux de thon et concombre, sur Blinis

Entrée

Gratin de homard, sabayon au cognac

Plat

Gambas flambées au Pastis, risotto de crustacés

Dessert

Tiramisu fraises et framboises